ফোকাস বেঙ্গল ডেস্ক,বর্ধমান: ঠান্ডার আমেজ ইতিমধ্যেই অনুভূত হতে শুরু করেছে। জাঁকিয়ে শীত পড়া শুধু সময়ের অপেক্ষা। শীত মানেই তো মেলা, খেলা আর উৎসবের আমেজ উপভোগ করার ঋতু। খাওয়া দাওয়া তো রয়েছেই। আর এবার ভোজন রসিক বর্ধমানবাসীদের জন্য শীতের শুরুতেই আড়ম্বরপূর্ণ খাদ্য উৎসবের আয়োজন করতে চলেছে বর্ধমান ফুডিজ ক্লাব। উৎসবের নামকরণ করা হয়েছে ‘খাদ্যান্বেষণ – ২০২২’। বর্ধমান শহরের উৎসব ময়দানে আগামী ৯ থেকে ১৩ নভেম্বর পাঁচ দিন ধরে দুপুর ১২টা থেকে রাত ১০টা পর্যন্ত চলবে এই খাদ্য উৎসব। উৎসব কমিটির পক্ষ থেকে জানানো হয়েছে এই ফুড ফেস্টিভ্যালে কোন প্রবেশ মূল্য থাকছে না।
শহরের শীর্ষস্থানীয় একাধিক রেস্তোরাঁ ও ফুড স্টল এবং কলকাতার নামিদামি একাধিক রেস্টুরেন্ট মিলে প্রায় ৫০টির উপর স্টল এই উৎসবে তাদের সেরা রেসিপিগুলো নিয়ে হাজির হচ্ছে বলে জানিয়েছেন ফুড ফেস্টিভ্যালের আয়োজক ফুডিস ক্লাবের আহ্বায়ক মৈনাক মুখার্জী। তিনি জানিয়েছেন, এই উৎসব আয়োজনের মুখ্য উদ্দেশ্য গাংপুরের কাছে তাদের স্বপ্নের প্রকল্প নব নির্মীয়মান বৃদ্ধাশ্রম ‘ দর্পণ ‘ এর উন্নতিসাধন।
এই উদ্দেশ্যে আমরা মেলা প্রাঙ্গণেও আগত সকলের কাছে দর্পণের উন্নয়নকল্পে মুক্ত হস্তে সদিচ্ছায় দান করার আহ্বান জানাচ্ছি। মৈনাক জানিয়েছেন, বর্ধমান ফুডিস ক্লাব দীর্ঘদিন ধরেই সমাজের অসহায়, নিপীড়িত মানুষের জন্য সারাবছর নানান কর্মসূচি পালন করে আসছে। দর্পণ কে বৃদ্ধাশ্রম ও অনাথ শিশুদের নিশ্চিন্তের বাসস্থান হিসেবে তৈরি করে তোলাই এখন আমদের পাখির চোখ। মৈনাক মুখার্জী আসন্ন খাদ্য উৎসবে সমগ্র বর্ধমানবাসীকে সাদর আমন্ত্রণ জানিয়েছেন।
ফুডিজ ক্লাবের ইভেন্ট অর্গানাইজার সিদ্ধার্থ গোস্বামী জানিয়েছেন, অনেক নিত্যনতুন স্বাদের রেসিপি যেগুলো সচারাচর বিভিন্ন রেস্টুরেন্ট বা ফুড স্টলে সারাবছর ভোজনরসিক মানুষ পান না, সেই ধরনের অনেক নতুন স্বাদের খাদ্যের আইটেম এই খাদ্য উৎসবে এসে উপভোগ করতে পারবেন খাদ্য রসিক মানুষ। শুধু খাওয়া দাওয়াই নয়, এই উৎসব কে প্রানবন্ত ও চিত্তাকর্ষক করে তুলতে প্রতিদিন দুপুর থেকে সন্ধ্যায় থাকছে রকমারি প্রতিযোগিতার আয়োজন।
তাদের মধ্যে উল্লেখযোগ্য হল, ফুড রেসিপি প্রতিযোগিতা, বিভিন্ন শিক্ষাপ্রতিষ্ঠানের কুইজ প্রতিযোগিতা, রেসিপির নাম জমা করার পর বাড়ি থেকে সেই রান্না করে এনে সেরা রান্নার প্রতিযোগিতা, ফুড আর্ট প্রতিযোগিতা ইত্যাদি। এছাড়াও প্রতিদিন সন্ধ্যায় আয়োজিত হবে সাংস্কৃতিক অনুষ্ঠান। সব মিলিয়ে এই উৎসব সুস্বাদু খাবারের একটি মেগা কার্নিভাল তৈরি করবে বলেই আশা প্রকাশ করেছেন ফুডিজ ক্লাবের কর্মকর্তারা। পাশাপাশি শীতের শুরুতেই শহরে উৎসবের আমেজ শুরু হওয়ায় শহরবাসীর একাংশও মুখিয়ে রয়েছে উৎসব ময়দান মুখী হওয়ার।